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也正是饮葡萄酒的好时节，饮一杯果味浓，醇香的葡萄酒，耳边似有陆游的《夜寒与客挠干柴取暖戏作》在回荡：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘“，一杯葡萄酒如同一件貂皮大衣的力量，那也是玩笑话了。自古以来，男人如酒，世上了解男人的不是女人而是酒，因此，男人与酒成了不可分割的概念词。一株葡萄就是一桩男人的神话《》中诺亚方舟的神话故事听起来已是稀松常，诺亚遵循主的意旨，挑选重要的物品，登上木船，避开洪水的灾难，当方舟停靠在阿拉拉特山上后，诺亚便开始耕作劳。注意，他在此种下了从方舟上带来的颗葡萄植株，随后还进行了酿酒！中对诺亚酿酒一事记录得语焉不详，神话终究是传说，夹杂众生的幻。
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能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。如果显示橘红色说明已经过期了。2．闻酒闻酒前好先呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。陈酿有复合的香味。轻摇酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。3.品酒喝一小口，在口中打转，雅皮绅士的味蕾早已练得“分区化”，舌尖品甜，两边尝咸及酸，后部分辩苦味。佳的口感是酸－甜－苦－咸达到衡。酒液到达胃部，浑厚无刺激感，温热及香气从胃部直达五脏六腑，此时可轻轻闭起眼回味一下口中的留香如何。所有这一切，终究是讲情缘的有人说葡萄酒是一种社交酒，一个人喝是很没意思的。我倒不这样认为，我觉得人人在自己有劳动能力后都应该自己做一瓶。
而葡萄酒在酒瓶中的变化大多与装瓶时里面的空气与葡萄酒里面的元素有关。依据《TheArt&ScienceofWine》byJamesHalliday&HughJohnson这本书酒在葡萄酒装瓶后酒瓶里会产生几种比较大的化学变化:1.酒里面的单宁与色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，组合成比较大的质点(particle)，而当质点变大到一个程度时就会变成很细的沉淀物然后沉淀在酒瓶底下。在没有氧气的情况下这种化学变化也会发生，但是产生速度会比较慢，也因此酒的颜色会变淡而且单宁也会柔化。白酒因为没有很多酒色素(anthocyanins)在里面，所以颜色不会变。但是研究发现白葡萄皮上有一种黄色素叫做Flavo。
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